Plastry miodu

WrzesieÅ„ to nie tylko czas kwitnÄ…cych kasztanów, żóÅ‚tych liÅ›ci. Również najlepszy czas dla miodu. Åšwieżo po zbiorach, ma on teraz najwiÄ™cej dobroczynnych wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci.

SÅ‚odki, lepki i nieco mdlÄ…cy. Tak pamiÄ™ta go każdy ze Å›niadaniowego stoÅ‚u. Jako dodatek do serów, muesli, mleka, zwykÅ‚ej herbaty. Przez panie nakÅ‚adany na usta, by je nawilżyć i ujÄ™drnić. Zawiera enzymy wydzielane przez pszczoÅ‚y. DziaÅ‚ajÄ… one antybakteryjnie. Substancje z miodu, które zabijajÄ… drobnoustroje, chroniÄ… go w ten sposób przed zepsuciem. Nie podgrzewaj miodu, bo zawarte w nim enzymy stracÄ… moc.
Dla oczyszczenia zaleca siÄ™ rozpuÅ›cić jednÄ… Å‚yżeczkÄ™ w wodzie, pozostawić na noc. I wypić o poranku, nastÄ™pnego dnia, dodajÄ…c sok z cytryny. Taki napój odtruwa organizm i pobudza przemianÄ™ materii. Wersja bez soku obniża kwasowość w żoÅ‚Ä…dku, co pomoże, jeÅ›li ktoÅ› cierpi na wrzody.
Dla tych, którzy lubiÄ… bardzo ten przysmak mamy kilka sÅ‚odkich zasad. O ile masz takÄ… możliwość to zawsze kupuj miód w pasiece. Na etykiecie znajdź datÄ™ produkcji. Jeżeli od tego czasu minęło sześć tygodni, a miód jest pÅ‚ynny, nie kupuj go. Jego stan wskazuje, że byÅ‚ przechowywany w zbyt wysokiej temperaturze i straciÅ‚ cenne enzymy. DÅ‚użej niż sześć tygodni krystalizuje siÄ™ tylko miód akacjowy. A znakiem fermentacji miodu jest jego pulchna warstwa, mimo że w Å›rodku jest twardy. Miód przechowuj w chÅ‚odnym miejscu, ze szczelnie domkniÄ™tÄ… zakrÄ™tkÄ…. Inaczej, miód bÄ™dzie chÅ‚onąć obce zapachy.

By docenić jeszcze bardziej pracÄ™ pszczóÅ‚ warto poszerzyć smaki. Mimo, że w Polsce nie roÅ›nie tak wiele roÅ›lin jak na PoÅ‚udniu, mamy wiele rodzajów miodu. Każdy ma inne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci zdrowotne, pozytywnie wpÅ‚ywajÄ…c na nasz organizm.
PrzykÅ‚adowo miód gryczany ma ciemnÄ… barwÄ™ i lekko piekÄ…cy smak. Zawiera rutynÄ™, substancjÄ™ , która uszczelnia naczynia krwionoÅ›ne, chroniÄ…c tym samym przed chorobami serca.
Wrzosowy natomiast ma piękną brunatnoczerwoną barwę i lekko gorzkawy posmak. A dzięki jego spożywaniu możemy poprawić funkcjonowanie nerek.
Lipowy, najbardziej kojarzony z herbatkami owocowymi na przeziÄ™bienie. Faktycznie Å‚agodzi stany zapalne i pomaga zwalczyć kaszel. Wszystko za poÅ›rednictwem olejków eterycznych z lipowych kwiatów.
Oraz miód spadziowy pachnie igliwiem i żywicÄ…, co przypomina o wyprawach leÅ›nych. Oprócz pszczelich enzymów i nektaru zawiera substancje wydzielane przez mszyce. Jednak dziÄ™ki temu ma wiÄ™cej zwiÄ…zków mineralnych niż inne miody.

ZachÄ™camy do spożywania daÅ„ z miodem. Może to być deser jogurtowy z miodem i brzoskwiniami, udko kurczaka na sÅ‚odko, jabÅ‚ka pieczone z kardamonem i aromatyczne warzywa. Przepisy wkrótce podamy na stronie. Å»yczymy smacznego !
I proszę pamiętać, że słodkie jest miłe dla podniebienia. Ale najważniejsze jest by nie przedobrzyć w drugą stronę.