Zielono mi, czyli walory zielonej herbaty

O tym, że zielona herbata jest dobra na wszystko i powinno się ją pić słyszał już chyba każdy. Ale czy jesteśmy faktycznie świadomi jej dobroczynnego działania? Warto przekonać się w czym tak naprawdę tkwi jej sukces.

Zielona herbata jest najstarszym napojem świata. Mimo, że dla Chińczyków, którzy uprawiają ją od przeszło pięciu tysięcy lat, jest napojem powszechnym, w Europie pojawiła się na początku XVII wieku. Nie zagościła jednak na europejskich stołach zbyt długo. Wszystko za sprawą Anglików, którzy rozsławili czarną herbatę, wypychając z piedestału jej zieloną siostrę. W obecnych czasach zielona herbata znów powraca do salonów, wszystko dzięki wzrostowi świadomości o zdrowym odżywianiu. Dla Chińczyków np. jest swego rodzaju filozofią, drogą prowadzającą do spokoju ducha, harmonii. Dla wszystkich natomiast może być drogą do zdrowia.

Odmiany zielonej herbaty. Wyróżnia się wiele odmian zielonej herbaty. Najczęściej dzieli się ją ze względu na kraj powstania, a także ze względu na jakość i części rośliny, z których została wytworzona. Gyokuro ma dużą zawartość teiny dlatego też pije się ją w małych ilościach. Matcha jest głównie używana w ceremonii parzenia herbaty. Genmaicha to rodzaj herbaty zielonej powstałej ze zmieszania liści herbacianych z ziarnami brązowego, wcześniej uprażonego ryżu.

Ma dobry wpływ na układ trawienia, w związku z tym podawana jest zawsze po posiłkach. Genmaicha występuje w odmianie Bancha i Sench. Kabusecha uprawiana na słońcu, ale ze zbiorami chowanymi w cieniu o najdelikatniejszym smaku. Hojicha jest niezwykle mocna, przypiekana na metalowej patelni. Tamaryokucha ma kwaskowaty, jagodowy smak z posmakiem migdałowym, nutką cytrusów, traw i jagód. Kahwa pochodzi z Kaszmiru poprzez gotowanie liści herbaty z szafranem, korą cynamonową i kardamonem.

To tylko niektóre z odmian. Na rynku polskim znaleźć można herbaty i te lepsze i gorsze, z dodatkiem innych substancji, w celu obniżenia jej ceny. Aby być pewnym co do najwyższej jakości parzonych przez nas herbat, najlepiej zaopatrywać się w herbatę w specjalnych sklepach herbacianych.

Prawidłowe zaparzanie herbaty jest niezwykłym ceremoniałem. Ludzie nie mają czasu, aby przygotować właściwie herbatę, w pośpiechu gotują wolę i jeszcze wrzątkiem zalewają. Ważne jest, aby zadbać o odpowiednią temperaturę parzenia zielonej herbaty. Waha się ona w zależności od rodzaju herbaty, ale zazwyczaj jest to między 70 a 90 stopni. W tym celu po zagotowaniu wody czekamy 3-6 minuty, aż woda przestygnie. Długość parzenia też ma znaczenie. Im lepsza jakość liści, tym krótszy czas zaparzania. Zaparzanie zbyt gorącą wodą lub zbyt długie parzenie będzie skutkowało gorzkim smakiem. Opłaca się kupować liście wysokiej jakości, gdyż można je parzyć dwu- lub trzykrotnie. Zasada dawkowania jest prosta. Jedna łyżeczka herbaty na jedną filiżankę.

Właściwości zielonej herbaty. Właściwości lecznicze zielonej herbaty są od wieków wykorzystywane w medycynie chińskiej i japońskiej. Japońscy naukowcy wierzą, że to w zielonej herbacie tkwi tajemnica ich długiego życia, gdyż zawarte w niej składniki wpływają hamująco na procesy starzenia się organizmu. Lista leczniczego wpływu zielonej herbaty na organizm człowieka jest bardzo długa. Jej regularne spożywanie zapobiega rozwojowi nowotworów, działa przeciwbakteryjne, obniża poziom cholesterolu, zmniejsza stres, wspomaga serce, oczyszcza organizm z toksyn, obniża ciśnienie tętnicze.

W badaniach wykazano także, że zielona herbata powoduje spalanie tłuszczu także podczas spoczynku oraz zapobiega otyłości. Napar z zielonej herbaty zawiera m.in. witaminy A, B, B2, C oraz wiele minerałów i mikroelementów. Zielona herbata słynie także ze swojego działania pobudzającego i odprężającego. Popijając ją, łatwiej się skoncentrować, szybciej można się nauczyć tekstu na pamięć. Zawarta w zielonej herbacie kofeina nie atakuje gwałtownie naszego organizmu (w przeciwieństwie do kawy).

Wiadomo, że zielona herbata ma wspaniałe właściwości i warto po nią sięgać codziennie. Jednak dla wielu kojarzy się ona jedynie z okropnym smakiem i pomimo długiej listy plusów jej stosowania, nie są w stanie przeskoczyć bariery smakowej. Dla właśnie takich ludzi stworzono zieloną herbatę w tabletkach. Dwie kapsułki to odpowiednik około dziesięciu filiżanek herbaty. Działają one na odchudzanie, wzmacniają organizm i odporność, odmładzają, a także wpływają na poprawę pamięci i koncentracji.