Egzotyczne warzywa i ich wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci 

IstniejÄ… warzywa , które w Europie sÄ… maÅ‚o popularne, majÄ… jednak wiele wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci leczniczych i wspomagajÄ…cych nasz organizm. Jeżeli masz już dość naszych warzyw i owoców, warto rozejrzeć siÄ™ za czymÅ› nowym i przy okazji skorzystać z ich zalet. OczywiÅ›cie nie jest wcale Å‚atwe znalezienie tego rodzaju nowinek w naszych sklepach czy targach.

Trzeba trochÄ™ samozaparcia, aby je zdobyć. Jednak naprawdÄ™ warto! Nieznane warzywa nie tylko wzbogacÄ… nasze tradycyjne potrawy, ale również zaskoczÄ… naszych goÅ›ci np. podczas uroczystej kolacji lub obiadu. Jest to dobry sposób na urozmaicenie naszej kuchni. Pierwszym takim maÅ‚o znanym warzywem jest Yucca. Warzywo to wystÄ™puje w postaci korzenia o dużej zawartoÅ›ci skrobi. Naturalnym rejonem gdzie nasze warzywo wystÄ™puje to Ameryka PoÅ‚udniowa. Jest ponadto bardzo zdrowe, zawiera witaminÄ™ C, można je spożywać na wiele sposobów. Zarówno gotowane, jak i surowe czy tez grillowane smakuje wyÅ›mienicie. Choć jest bogatym źródÅ‚em wÄ™glowodanów, nie jest absolutnie wysoko kaloryczne. Podobnie jak nasze ziemniaki, można je przyrzÄ…dzić w postaci purée i podawać z miÄ™sem. Najlepiej komponuje siÄ™ z dodatkiem czosnku i tradycyjnie z solÄ….

Drugim warzywem jest arracacha, podobnie jak Yucca również pochodzi z Ameryki PoÅ‚udniowej i jest to typowe warzywo korzenne. Można jÄ… porównać do naszej rodzimej marchwi, natomiast jest koloru biaÅ‚ego. Jest bogatym źródÅ‚em żelaza oraz witaminy A. Ma specyficzny aromat i smak, który wzbogaci nasz niedzielny obiad. Znana jest również, jako warzywo, z którego można przyrzÄ…dzić wspaniaÅ‚Ä… zupÄ™. Zupa serwowana jest w wielu Å›wiatowych restauracjach. Jest to zupa, która wystÄ™puje w postaci kremowej z dodatkiem zmiksowanych pomidorów doprawiona solÄ… i pieprzem do smaku.

Fiddlehaeds to nastÄ™pne warzywo, które nie jest znane u nas, a które ma Å›wietny smak i aromat. Fiddlehaeds, co ciekawe to nic innego jak nierozwiniÄ™te liÅ›cie paproci. Zbierane sÄ… wtedy, kiedy pÄ™dy sÄ… jeszcze na tyle mÅ‚ode, że nie sÄ… nierozwiniÄ™te. To źródÅ‚o witamin A i C oraz sporej iloÅ›ci bÅ‚onnika. PrzyrzÄ…dzenie pÄ™dów jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczy je przez ok. piÄ™tnaÅ›cie minut smażyć na niewielkiej iloÅ›ci masÅ‚a na patelni. Nie można ich absolutnie spożywać na surowo, ponieważ zawierajÄ… dużo toksyn.

Ostatnie egzotyczne warzywo to daikon, także korzeÅ„, pochodzi z Japonii, ma wyglÄ…d biaÅ‚ej marchwi. Można jeść go na surowo, ale także i ugotować .Co istotne korzystnie wpÅ‚ywa na naszÄ… przemianÄ™ materii. Ugotowany i podawany ze Å›wieżym ogórkiem oraz z wodorostami tworzy wspaniaÅ‚Ä… saÅ‚atkÄ™. Do smaku można dodać ocet winny, sos sojowy i olej roÅ›linny. Smacznego!