DIETA PRZY REFLUKSIE

Choroba refluksowa jest obecnie bardzo rozpowszechniona. Polega ona na tym, że treść żoÅ‚Ä…dkowa wraca do przeÅ‚yku. Wówczas wystÄ™puje uczucie zgagi, pieczenie za mostkiem, ból w nadbrzuszu a czasami bolesne poÅ‚ykanie. Typowy dla refluksu jest też dyskomfort spowodowany odczuwaniem gorzkiego lub kwaÅ›nego smaku.

Nasilenie objawów obserwuje siÄ™ szczególnie po spożyciu obfitego posiÅ‚ku, tÅ‚ustego pokarmu lub po kieliszku wina i kwaÅ›nych napojów. Choroba ta wystÄ™puje gÅ‚ównie u osób z nadmiernÄ… masÄ… ciaÅ‚a, palÄ…cych papierosy oraz nadużywajÄ…cych alkohol, ale także u kobiet w ciąży. Cierpi na niÄ… raz w miesiÄ…cu okoÅ‚o 15% ludzi.
 

Najlepszym sposobem na zniwelowanie bólu jest prawidÅ‚owa dieta oraz zmiana stylu życia. Zalecane jest zmniejszenie iloÅ›ci tÅ‚uszczu w diecie, ponieważ skÅ‚adnik ten znacznie nasila dolegliwoÅ›ci. JeÅ›li jednak osoba, cierpiÄ…ca na refluks jest również otyÅ‚a, zaleca siÄ™ wprowadzenie diety nie tylko niskotÅ‚uszczowÄ…, ale także niskokalorycznÄ…. Redukcja masy ciaÅ‚a powoduje bowiem zmniejszenie objawów refluksu. Zatem stosowanie diety refleksowej nie tylko pomoże wyjść z choroby, ale także zaowocuje w przyszÅ‚oÅ›ci zgrabniejszÄ… sylwetkÄ….

Podczas objawów choroby należy wypić szklankÄ™ przegotowanej niegazowanej wody, ponieważ oczyÅ›ci ona przeÅ‚yk z kwasów oraz resztek pokarmu. Warto także wypić mleko, które podobnie jak woda, dziaÅ‚a oczyszczajÄ…co oraz neutralizuje kwas, czyli podwyższa nasze pH. Istotne jest również to, aby ostatni posiÅ‚ek w ciÄ…gu dnia zjeść co najmniej trzy godziny przed pójÅ›ciem spać.

Produkty, które nie sÄ… wskazane przy diecie refluksowej to:
- pieczywo żytnie, razowe, pieczywo chrupkie
- tłuste wędliny, konserwy, salcesony, kiełbasy, pasztety,
- sery żóÅ‚te, sery topione, pikantne serki, Feta
- jaja na twardo
- zupy na tłustych wywarach, zupy instant, sosy ostre, zasmażki, kwaśna śmietana
- grube kasze, makarony razowe, ryż niełuskany
- nasiona roślin strączkowych
- tłuste mięsa takie jak wieprzowina, baranina, gęś, kaczka, dziczyzna
- tłuste ryby takie jak węgorz, łosoś, sum, halibut, szproty, przetwory rybne marynowane, w sosach pomidorowych i w oleju
- smalec, słonina, margaryny
- warzywa kapustne, czosnek, por, papryka ostra, wszelkie warzywa konserwowe, rzodkiew, kalarepa, przetwory warzywne puszkowane
- kawa, mocna herbata, czekolada, napoje gazowane, soki owocowe, wszelkie alkohole
- czereśnie, gruszki, wiśnie, śliwki, owoce suszone, owoce kandyzowane i marynowane
- torty, ciasta z kremami, desery z alkoholem, orzechy, czekolada, batony, chałwa, ciasta zawierające środki spulchniające
- ocet, pieprz, musztarda, ketchup, chrzan, majonez, ostre przyprawy, kostki bulionowe
- ponad to należy zaprzestać palenia papierosów i ograniczyć żucie gumy
- wyeliminować należy smażenie, pieczenie z dodatkiem tłuszczu oraz zaprawianie dań tłustymi sosami.

Co zatem jeść?
- pieczywo pszenne, jasne, biszkopty, pieczywo drożdżowe
- masło
- twarożki homogenizowane, jajka na miękko, jajecznica beztłuszczowa
- chude wędliny
- rosóÅ‚ jarski, zupy z dodatkiem drobnych kasz, zupy przecierane
- kluski, makaron nitki, kasza manna oraz jęczmienna, ryż jasny, ziemniaki w postaci puree
- chude mięsa takie jak cielęcina, kurczak, indyk (w postaci gotowanej lub duszonej)
- chude ryby takie jak dorsz, sola, szczupak, morszczuk, mintaj, sandacz, pstrąg, lin, okoń,
- surowe masło, słodka śmietanka (dodawane na surowo)
- budynie mleczne
- oleje roÅ›linne – dodawane na surowo
- marchew, kabaczki, dynia, buraki, szpinak, szparagi (gotowane i w formie przecierów)
- owoce jagodowe, winogrona, banany, morele, jabÅ‚ka (spożywane bez skórki)
- kompoty, galaretki i musy z wyżej wymienionych owoców
- cukier, wanilia, cynamon
- potrawy powinny być przygotowywane beztłuszczowo. Zaleca się gotowanie, duszenie, gotowanie na parze
- w okresach nasilania się choroby należy spożywać posiłki w formie papkowatej.
- ogranicza to konieczność żucia, które stymuluje wydzielanie soku żoÅ‚Ä…dkowego co nasila nieprzyjemne objawy.
- ponad to posiÅ‚ki spożywane powinny być 5 – 6 razy w ciÄ…gu dnia. Zaleca siÄ™ aby byÅ‚y niewielkie objÄ™toÅ›ciowo, nie zbyt gorÄ…ce i nie zbyt zimne.
- po posiłku należy unikać przyjmowania pozycji leżącej
- dieta powinna całkowicie pokrywać zapotrzebowanie na składniki pokarmowe, witaminy i składniki mineralne.